20 oktober 2014

Sovit svindåligt inatt då jag vaknat var och varannan timme av att jag antingen fryst eller svettats, alltid lika härligt. Spöregnade imorse med då jag gick ut med Nova så tänkte att jag måste ialf lyxa till det lite denna dystra måndag genom att göra en god frukost. Så det blev kvarg m proteinpulver och färsk ananas, ägg och en ostmacka gjord med mitt nybakade bröd 👌 voilà så kändes denna dag inte lika ruggig längre! 
(Var godare än det ser ut)


Det gör ju inte saken värre att ikväll ska jag och Björn lyxa till det med entrecote till middag, snacka om att jag behöver denna vardagslyx just nu för att känna mig mindre hängig/deppig 😊 Så hoppas nu att denna förskylning är borta snart en gången för alla, är nu 3 veckor jag varit sjuk :/ så jobbigt att gå omkring och vara hängig konstant. Är ovan att gå omkring med feber hela tiden med då jag vanligtvis aldrig får feber då jag blir sjuk och nu gått med feber av och till i 3 veckor, skumt! Men men, jag biter ihop och går och jobbar ialf. Ha en trevlig måndag! 

Blåbär och zucchinibröd

 

Modifierat det här receptet; http://hurbrasomhelst.se/2013/08/brod-med-blabar-och-zucchini/ så att det passar magen min lite bättre. 

3,5 dl bovetemjöl
2 dl rismjöl
1 msk fiberhusk
0,5 dl krossade linfrön
0,5 dl chiafrön
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 nypa salt
ca ¹/³ zucchini, riven (10 cm)
2 msk smält kokosolja
2 ägg
2 dl valfri mjölk
1 dl blåbär

1. Sätt ugnen på 200°
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt resterande ingredienser utom blåbären. Blanda väl. Smeten ska vara tjock och stabbig, men inte torr. Späd med mer vätska vid behov. Vänd till sist ner blåbären.
3. Välj en form, cirka 1 ½ liter, och klä den med bakplåtspapper. Klicka ner smeten, släta till ytan och grädda brödet mitt i ugnen i 45–50 minuter. Brödet ska ha en krispig yta. Låt det svalna innan du skär upp det.
4. Brödet håller cirka en vecka i kylskåp och går bra att frysa
 
Smakade ljuvligt!! 


19 oktober 2014

När jag kom hem efter jobbet i fredags stod en fantastisk middag på bordet som mamma hade ordnat, otroligt lyxig sätt att starta helgen på. Var så skönt då jag i princip aldrig kommit hem till mitt eget hem och middagen står på bordet, I love it. 


Efter middagen myste vi till det i soffan med popcorn och såg lite idol, lite film och hallenius hörna. Igår var vi på hälsomässan i skönsberg, hittade lite smått och gott så det var kul :) Kvällen spenderades i stugan med god mat och bra sällskap framför så mycket bättre och avslutades sedan med lite Nile city innan det var sovdags!
 
Vaknade imorse och kände mig ännu hängigare och hade faktiskt lite feber igen :/ Så det verkar inte som denna förskylning vill släppa taget om mig än! Har nu varit sjuk/hängig i 3 veckor, tröttsamt!!! Men stoppade i mig en alvedon efter frukost och sen tog vi alla en långprommis till en vik en bit bort, när vi kom fram så tittade solen fram och helt plötsligt var det sommarvärme i oktober. Helt otroligt, älskar att vara ute i naturen är verkligen balsam för själen!





Så varmt att mamma satt i linne i oktober(!!!)



 
Lite Nova träning

 
 
Nu är jag hemma igen och sitter i soffan och väntar på att mitt bröd som jag slängde in i ugnen då jag kom hem ska bli klart och ska strax göra någon middag. Björn är kvar i härna så det är bara jag och Nova hemma ikväll, ganska skönt faktiskt så ikväll ska jag bara mojsa ner mig i soffan framför en film och göra mitt bästa för att kurera mig. 



Liknande inlägg