30 oktober 2014

Snabb frukost innan jag ska träffa sjukgymnasten för att testa lite olika övningar för ryggen. Känner mig förväntansfull och taggad faktiskt då förskylningen blivit mycket bättre så förhoppningsvis kan jag börja träna igen på riktigt de närmaste dagarna 😊 fårse vad han säger! 
Kvarg, varma blåbär, kanel, hemmagjord müsli, proteinpulver o valnötter 👌

Blåbär & morotsbröd

Förra söndagen bakade jag ett zucchini och blåbärsbröd som var riktigt gott. Imorse vaknade jag väldigt tidigt och var sugen på en god frukost så jag bestämde mig för att rota i skafferiet för att se vad jag kunde hitta på. Det slutade med en variant på förra helgen bröd, recept nedan 😊 Var nästan godare än förra veckans bröd! 

Blåbär & morotsbröd 

3,5 dl bovetemjöl
1.5 dl lailas gula mjöl
0.5 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
0,5 dl krossade linfrön
0,5 dl chiafrön
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 nypa salt
ca 2-3 rivna morötter
2 msk smält kokosolja
2 ägg
2,5 dl valfri mjölk
1 dl blåbär
10 valnötter
0.5 dl solrosfrön

1. Sätt ugnen på 200°
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt resterande ingredienser utom blåbären. Blanda väl. Smeten ska vara tjock och stabbig, men inte torr. Späd med mer vätska vid behov. Vänd till sist ner blåbären.
3. Välj en form, cirka 1 ½ liter, och klä den med bakplåtspapper. Klicka ner smeten, släta till ytan och grädda brödet mitt i ugnen i 45–50 minuter. Brödet ska ha en krispig yta. Låt det svalna innan du skär upp det.
4. Brödet håller cirka en vecka i kylskåp och går bra att frysa



Liknande inlägg